雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
5 p- s' M. `4 O. m1 N/ C+ l+ _2 `奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！
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+ h) Z$ ]' H% |9 q% e" |前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。

: z; S) \, r2 F更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
; q  b+ X2 x+ {它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
  Q) r, X: q4 s  W( E/ Y她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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5 `# q! z' e: m) t2 V: f/ B一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”

% b$ \1 O: b3 S" O6 p$ M+ w( M福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
价格亲民、走量、加盟多。
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" t- Z3 V$ L( G0 ^, S1 @1 F它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
. v0 q4 V' r. j6 U到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
% r* W% s4 ?' o1 D% d" V蜜雪看中它，也不奇怪。
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( M3 X! I  |, B& l: r这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！

1 E7 f6 I! A; T* Y6 p. o  y鲜啤市场：新的千亿蓝海
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那为啥雪王要搞啤酒？
1 m$ ]/ _' F4 ~4 k; E) N原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。
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行业数据显示：
9 i/ P( z, D( _6 x/ }2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
年增长率在12%-15%之间。
* R/ H; o" \1 W! ]0 Y! ^潜力非常大。
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1 w% X) c, V, }( i以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
/ V) {7 n  z( Q6 y9 p& j' d: ?" I( G. d$ O而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
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3 v' T! U3 t5 O再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。

' \4 k! R' t2 V( Z9 P& _更别提，夜经济这几年火得不行。
3 h7 ~; M, S5 O  w* A7 J$ C- i数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
简直就是“平价小酒馆”的完美替代。
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“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
& H( y; q. h6 u- }- ^像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。
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" e6 D& A2 d- e+ J# t优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
6 r+ q2 q3 w2 a( \! Y) R% R泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。

这些品牌的共通点是：
都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
5 e7 F/ X/ q' d" Q5 p! P; d就像开奶茶店那样，复制得快。

而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
  k- Y( |. \$ A# {$ Y最关键的是——价格！
6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
( c$ r, {+ H2 X4 y/ W# |刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。
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这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

) K5 X% L0 o) w5 `& U! Q& ?9 s雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系
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蜜雪的优势，不光是便宜。
, c, Z; L" v; N它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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6 c: m  a! g  N蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
2 q% m* |$ f. P- `: U/ S现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。

, _' D5 C7 r& d$ h  {' S: |2 O: E再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。

可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
( @9 K3 V# M# T0 S( K更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
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但要重演“雪王神话”，没那么容易

当然，啤酒不是奶茶。
! b, L7 h3 ?6 X鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
冷链压力会非常大。

: H+ M( v# k* ~3 g9 P还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。

雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多