- x0 u( Y. A0 q* S% W( k8 ~
& V& n9 `0 x z' C
首先要明确，适量生吃花生是有益的，但关键在于“带皮吃”和“控量”，这也是很多人容易忽略的核心要点。不少人吃花生时习惯剥掉外皮，觉得口感更细腻，却不知花生皮中藏着宝贵的营养成分。专家介绍，花生皮中含有丰富的膳食纤维、花青素以及独特的生物活性物质，这些成分对心脑血管健康至关重要。其中，花青素具有强大的抗氧化作用，能减少自由基对血管壁的损伤，降低血管硬化的风险；膳食纤维则能促进血脂代谢，帮助调节血液中的胆固醇水平，对预防高血压、高血脂等心脑血管疾病有积极作用。 6 a0 U9 Y$ F* f" U- [) P8 k ! B; p$ K E% ^, m( M- b$ u ) ~; T' e8 H: z
! \& }0 V% M" P! D( P6 k
3 T8 W! h: f+ t* F! J/ t% ^0 V# p+ W0 p
除了保护心脑血管，生吃花生还具备一定的养颜美容、延缓衰老功效。花生中含有优质植物蛋白、维生素E、锌等营养成分，这些成分是皮肤健康的“守护者”。维生素E作为经典的抗氧化剂，能抑制皮肤细胞的氧化衰老，减少皱纹产生；植物蛋白则能为皮肤补充营养，增强皮肤弹性，让肌肤更显细腻光滑。需要注意的是，这些营养成分在高温加工过程中容易流失，而生吃能最大程度保留其活性，发挥更好的养颜效果。: ]) f: K3 Y0 O0 I, P
M* l' g6 @# z+ f+ L% T& Q. y# Q. Q9 V3 x$ g
' q: h/ w$ _4 V/ c2 X# n
( M. z! |5 U+ A# r. Y9 b" y
$ F5 y; B1 r9 {: ~# r7 C6 m
不过，专家也特别提醒，生吃花生虽好，但绝对不能过量，每日摄入量建议控制在15克左右，大约是12-15颗花生。这是因为花生的脂肪含量较高，每100克花生的脂肪含量约为45克，过量食用会导致热量和脂肪摄入超标，不仅容易引发肥胖，还可能增加肠胃负担，导致腹胀、消化不良等问题。尤其是对于肠胃功能较弱的人群，过量生吃花生还可能刺激肠胃黏膜，引发不适。0 T1 f r& L" i% W
. T* k2 R0 `9 B; K( e' Y( l) C6 K5 k! c) p2 d- g
5 l) ~. M) `# z4 f' C4 a8 S; }* E
; {, e- D* D/ |! b- q- v
; o* r; c8 ^+ i& r& I' s; k
同时，并非所有人都适合生吃花生。对花生过敏的人群自然需要严格禁止食用；另外，生花生可能携带黄曲霉素等有害物质，因此一定要选择新鲜、无霉变、无异味的花生，食用前最好用清水冲洗干净。还有人认为“生吃花生能养胃”，专家表示，这一说法并不完全准确，对于胃酸过多的人群，生吃花生可能会刺激胃酸分泌，加重胃部不适，这类人群更适合将花生煮熟后少量食用。2 q N) ]* F# J# l) o& e
发表于 2025-12-19 11:11
发表于 2025-12-19 11:12
