老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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7 P8 E3 `7 D0 V: G+ B( U+ w0 I" g6 ~根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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0 m5 j2 b& d1 g, p/ I- O% q' [但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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" m( \* n6 h5 a3 k1 n% [: z2 |不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
; B  W" W. h1 q4 D+ \乍一看，像是“躺平”了。

可真相可能没那么简单。

. ^, c2 f8 X6 T营收，是怎么一步步回来的？
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时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
" ]3 ~7 K$ q1 ?7 H结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。

但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
2 W. R$ }3 P) i- o1 ~而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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# g# q& l: W$ W如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。
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0 T6 A+ H% z: g比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
% i8 T, V( ^1 ~& ?) F0 d7 v' [& N9 O仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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这些品牌都遇到一个共同的问题：
, a6 w; C% P; M& ~& S! Y新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

( f9 v+ X8 o3 E  k9 `真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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* I5 J2 |3 i4 ~. f收入短暂下滑，完全在预期之内。
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1 ~- P0 @  m$ |7 U5 j: r0 t当时老干妈在干什么？

- B. @& {, }1 E, ~. s; @三件事：

调整产品结构
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升级生产线

重点培育海外市场

其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

4 e/ A+ m' `  O7 @. i; @- E2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
% C* T( x0 C0 v/ \$ W) z4 n- U2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

价格上去了，压力也缓了一口气。

; c6 o, ?* d8 w( S- ]; `从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
' x3 l) t) `8 a! {但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

4 @" Z# t! W+ ]; U; E国内不折腾，转头把生意做到海外

4 N6 ~; R( D& D. G% S1 y老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

其实它也不是没试过。
7 a' Y; g' K4 Z$ |3 e8 L! a1 `2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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同行的数据也从侧面印证了这点：
9 ?6 W6 e, i# H* y0 ^/ M电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

3 E- d, `) L5 ~/ b4 e) @调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
/ ]9 d% `% u3 C% M. ?0 s6 w) {) c# J平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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+ a4 [% I7 y! y( G& x; ~于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。

在国外，老干妈几乎没有对手。
& O' C) o1 H: h, P5 Y价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

. J! `8 Q# V; k0 v! [4 C拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
7 h' Y( Q* U; J; W7 {! y不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

) G9 X8 S8 F* p, A) L3 K, h老干妈，还需要迎合新时代吗？

3 Z4 J6 q; J( \& P0 h. S: m7 L  Q辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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) T" h' @5 M- v. \- k/ c大家都在扩产品线，只是路径不同。

老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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# w- X0 \$ q% S问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

! H5 G+ V6 A, o( _+ s2 e, W" w再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
一切都要求——销量必须足够大。

1 V1 r+ h' T6 D/ e7 E可国内消费者的口味在变：
8 `7 n: q9 J5 F( a. [4 E低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

  |! i6 `& u! ]/ S) S0 F- a它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。

翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的